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想要“去胖化”的永辉，正在加快壮大自己的供应链能力。
作者|付饶
编辑|原野
永辉改革一整年，最该感谢3个人。
一个是于东来。在胖东来和于东来被捧上流量神坛的这两年，永辉作为其最虔诚的信徒，获得成倍流量曝光，解决了流量问题，实现了公司股价和市值齐飞，客流量和营业额翻倍增长。
一个是叶国富。永辉连续四年亏损，债台高筑，负债率达到88.6%，两位创始人捉襟见肘的情况下，叶国富花了62.7亿元人民币现金买下永辉29.4%的股票，成为其第一大股东，用真金白银力挺永辉转型。
一个是特朗普。他在4月初进行发疯式关税政策调整后，不少出口美国的外贸企业转回国内寻求合作，永辉就是其中之一。就在前不久的3月底，叶国富刚宣布完永辉接下来要重点优化供应链，后脚就得到了助力。
在这场出口转内销的浪潮中，永辉似乎成了最大受益者。
01永辉偷乐
4月，美国大幅上调中国产品的进口关税，一大批外贸商家转向国内自销，寻求自救。不少日杂和食品外贸公司选择走进超市，以缓解库存和销货压力。
线下商超集体打开怀抱，积极拥抱外贸商品，不光成立快速绿色通道，最快速度让外贸商品上架，还搭建了专门的外贸产品专区，占领商超C位。比如武汉零售巨头武商集团设立了6个外贸优品专区，上新外贸产品超200个；中百集团也在三家头部卖场搭建“外贸产品转内销专区”，上新外贸产品62个。
毫无疑问，永辉、中百集团、大润发、物美这些有着几百家体量的头部商超，有助于缓冲这些企业的销售压力。
此外，线上电商也在加入。比如盒马，在其华东、珠三角地区的盒马鲜生App中，于4月中旬正式上线了“外贸专区”页面，覆盖餐厨、家居、小家电等品类商品，其中百货类商品占比60%。
一些被托底的外贸商品，卖出了不错的销量。
以大润发近期上架的“外贸生姜”举例。据界面新闻报道，外贸生姜在上架首日，销售了1.2吨，销量比之前日均销量翻了6倍，次日销售1.56吨。
任谁来看，成功入驻商超的外贸商品供应商成了“出口转内销”这场风波中的最大受益者，因为商超帮助他们极大程度地解决了库存积压和销路难题。
但实际上，跟着偷乐的还有永辉。
首先，外贸商家和商品的加入，不光帮助永辉扩大了商品品类，还为永辉吸引了不少客流，以及良好的口碑。
截至目前，已有两家品牌的9个商品陆续在北京喜隆多店、福州奥体店、杭州滨江宝龙店、临平万达店4家门店上架售卖，吸引了不少消费者前去进行采购。
其次，对于眼下迫切进行供应链改革的永辉来说，转向国内市场的外贸型企业，也提供了更多高品质商品的选择，对改革是利好。
从4月7日永辉提出开通绿色通道，15天极速上架、品牌推广扶持、联合开发新品三大措施之后，截至4月22日，据媒体报道，永辉专项邮箱已收到超500封寻求合作邮件。其中，永辉和超过300家优质供应链企业进入洽谈阶段，品类包括冷冻食品、休闲零食、家居用品。
当然，永辉并不是唯一的受惠者。截至目前，盒马、大润发都已经对接了超百家外贸企业。但和其他商超不同的是，永辉对于供应链的变革显得尤为急切。
在3月底的供应链大会上，叶国富重点强调了永辉接下来的工作重点114配资查询，就是要变革供应链。
前脚刚定下目标，后脚就有了新的变革助力，可以说特朗普的“发疯”，无意间帮助永辉无缝衔接，并加速其完成改革。
当然，永辉并非来者不拒。
据界面新闻报道，永辉在收到外贸企业的合作意向后，会考量企业和商品的资质、企业生产供货能力、物流配送情况。总的考量逻辑在于，质量优先，其次是价格。敲定合作后，再会根据每家企业和商品的不同情况快速推进合作、匹配门店情况上架。
02又一节点
没有哪一家企业能像永辉这么好命：在过去整一年，永辉迎来了3次“改命”节点。
按照时间顺序划分，分别是：去年5月，永辉接受胖东来整改；去年9月，叶国富成为永辉最大股东；今年4月，外贸受阻，促进永辉供应链改革。
而这三个节点，也恰好对应了永辉改革的三个阶段：胖东来模式调改阶段、门店优化阶段、供应链革新纵深推进阶段。
在略大参考看来，永辉已经成功完成了前两个阶段的改革。
在门店调改方面，截至2024年底，永辉已经完成了31家门店的调改，每一家“胖东来化”的永辉都实现了人流量和营收的双增收。
由于这批门店主要于去年下半年调改开业，且门店数占比不大，对永辉去年的营收贡献影响不大。而调改的同时，永辉关闭232家尾部门店，这使得其去年整体收入下滑14%。
在门店优化阶段，永辉超市重点进行了商品结构和采购模式的优化，淘汰旧品、引入新品。
据虎嗅报道，在商品结构上，永辉超市仍然对标胖东来。比如在今年1月上海金山万达店的永辉超市，下架了9418个单品（原有13358支商品），新增商品6753支，新增商品比例超过63%。但调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，增设胖东来自有品牌专区，主要包括胖东来网红商品，包括爆款的DL燕麦片、DL复合果汁、DL洗衣液等。
尽管2024财年年报和前不久2025年发布的一季度报中，永辉仍没能逃脱亏损状态，甚至亏损金额同比扩大。但一些数据也在表明，改革正在逐渐发挥成效。
在2025年一季度财报中，永辉已完成调改的“稳态门店”，即开业满3个月的门店，成功实现稳定盈利。截至3月底，41家开业满3个月的“稳态调改店”累计实现净利润1470万元。
这也就是为什么叶国富在今年改革力度更加激进，将调改范围逐步扩大的原因。
同时，叶国富还舍弃掉了“累赘”的业务。直接将黑龙江和吉林的12家永辉门店卖给了比优特，退出东北市场。原因有很多，东北市场并非永辉超市的主营地区，2018年建设的东北仓储中心，因为产权资格证还没办下来，时隔六年还没正式运营。
与此同时，叶国富还加快了永辉超市的门店调改速度，将2026年调改后门店数量目标定为300家——这显然是个激进的目标。目前，永辉超市的700多家门店里，仅有61家完成了胖东来模式调改。
在叶国富看来，随着调改门店占比提升、闭店收尾及供应链改革深化，未来12个月至18个月将是改革成果集中释放期。
而对于眼下的永辉来说，供应链升级，才是永辉的重要抓手。
区别于以往永辉超市的KA模式，叶国富进行了一系列改革措施，比如砍掉了中间商，推行“裸价直采”，公司同供应工厂建立直接合作联系，省去中间费用，取消对供应商的各类收费。
永辉以往的KA模式，简单来说，就是收取供应商的入场费，即供应商想要进永辉超市，需要支付进场费、货架费等费用。
这种采购模式有许多弊端：一方面，部分供应商为了能够拿到商场入场券、陈列面和促销资源，会提高采购价，造成采购链的腐败，从而使得成本层层叠加，最终传导到消费端；一方面，供应商对市场并不能及时做出反应，商超自然也无法通过及时的用户购买情况，及时进行商品结构调整和优化。
2024年，永辉超市通过生鲜源头直采、肉禽自配送、食用品“去KA模式”等供应链变革，完成近3万种商品的去KA模式的调整。
今年3月29日，永辉超市在河南许昌召开了2025年度全球供应商大会，叶国富更是明确提出了永辉2025年供应链升级策略，比如规划孵化出100个亿元级核心单品、锁定200家核心供应商等长期目标，并新增60支自有品牌商品，目标将自有品牌销售占比提至40%。
而眼下，大批外贸型企业与永辉超市实现对接，可以极大推动永辉超市的供应链革新，有助于快速提升供应链体系优化和商品焕新。
03去“胖”化
2024年4月，《财经》曾经采访过一位长沙零售协会的资深从业者。
他透露，在胖东来帮助步步高进行门店整改的过程中，许多步步高原有的供应商并不愿意加入到这场整改里，于东来只能带着自己的供应商给步步高做商品调整，而这些供应商与步步高的合作关系是十分薄弱，一旦胖东来离开，合作就可能发生变数。
同样的烦恼，永辉也有。
对于叶国富来说，他欣赏胖东来的模式，也希望将永辉超市打造成和胖东来、山姆一样的品质零售超市。但他更想永辉走出自己的路，早日实现去“胖东来”化。
这并不容易。
至少目前，多家永辉的调改门店中，其商品结构有超过80%以上对标胖东来，甚至在商超内，永辉超市的网红产品仍是带有DL标志的胖东来产品。
在去年名创优品牵手永辉时，略大参考就曾分析过永辉超市的短板，即本身还不具备打造爆款商品的能力。
爆款商品，或者超级大单品之所以能够长红，背后的关键支撑力就是足够强大、精简及高效的供应链能力。
以山姆为例，在其进入中国29年期间，山姆储备了上百家核心供应商，并将供应商数量控制在180家左右。头部供应商为了能从山姆每年拿到十亿元以上的订单，它们愿意每年花费数百万元甚至上千万元调研市场、改进技术、更新设备，通过山姆内部三道质检大关，只为了做出更多新的特色商品和更有性价比的商品。
在2025年发力供应链的永辉，不可能只学习胖东来，还得壮大自己的供应链能力。
为此，在前不久的股东大会上，作为永辉改革小组的组长，叶国富制定的永辉2025年改革策略之一，便是逐步降低对胖东来商品的依赖，将“去胖化”提上了日程。
此外，永辉还投入了大量资金，进行中央工厂建设（烘焙车间已投产，计划扩展至熟食、净菜）想要提升标准化能力，并定下自有品牌占比从个位数提升至40%的战略目标。
上一个有这样野心的零售商，是侯毅带领下的盒马，它直接对标山姆做自营品、打价格战，不过遗憾的是，没能持续。
所有公司都会想要强调自己提供优质产品，并做利润更高的自有产品，不过这需要长期的投入。山姆也是背靠沃尔玛集团长期投入，一个一个地磕出几百款有竞争力的自营商品。
一家公司，有战略野心是常事，但最终的成败还要看执行能力。
永辉正在加快行动。
外贸专区的快速落地，与超过200家外贸供应商的快速合作，都表明了永辉超市想要转型的决心，也在执行层面体现出了一种果断。
在过去一年，永辉运气足够好。此次外贸受阻带来的供应链改革，反而给它带来了新的契机。但它是否能将供应链改革持续深入，真正实现改命，显然还需要时间来观望。
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